オーストラリアの国営放送局がベトナム料理のシリーズを放送

ベトナム系オーストラリア人シェフのルーク・グエンが主催するこのショーは、毎週日曜日の午後 8 時 30 分に開催され、ベトナム南部からメコンデルタを経由して北部地域、そして中部地域のユネスコ遺産であるホイアンまでの料理の旅を特集します。

10 のエピソードを通じて、有名なシェフが視聴者に、春巻き、カニのソテーとサテ、パパイヤ サラダ、サワー ヌードル スープなどの有名なベトナム料理と、少数民族グループのレッド ダオのサーモン鍋などのあまり知られていない料理を紹介します。

Luke Nguyen は、30 年以上にわたって料理のキャリアを積んできました。彼は、Red Lantern や Vietnam House などの世界的なレストランチェーンで有名です。彼はマスター シェフ ベトナムのシーズン 1 と 2 を審査し、シェフ ゴードン ラムゼイのグレート エスケープとマスター シェフ オーストラリアの特別ゲストでした。

シェフはかつてエティハド航空の公式フードアンバサダーであり、ベトナム発着の機内食の企画を担当していました。

ベトナム料理は、過去数年間で世界中で知られるようになり、国際的なシェフや一流の食品雑誌がいくつかの郷土料理を称賛しています。

ベトナムのサンドイッチのように、いくつかの街角の料理は世界の隅々にまで浸透しています バインミー、 によって世界のトップ 20 ストリート フードにリストされています。 アメリカの旅行サイト、 Fodor's Travel 。コンデンスミルクを入れたベトナムのアイスコーヒーも、 ナットジオ と ニューヨークタイムズ。

出典：Vnexpress